麹講座
塩麹・醤油麹を作りませんか？
こだわりの麹や調味料を使って塩麹、醤油麹を作り、
それらを使用してつくるたこ飯、ブリ大根など、数品をご紹介する料理講座です。
塩麹・醤油麹を買ってはみたけど、どうやって使えばいいのかわからないとお悩みの方も、
是非、ご参加ください！
日 時：2019年1月21日(月) 11時～13時
講座費：4,000円 (お持ち帰りの塩麹、醤油麹等材料費・消費税込)
＊当日はご自分で作られた塩麹・醤油麹各200ｇとすぐに使える仕込み済み塩麹・醤油麹各100ｇをお持ち帰りいただきます。
持ち物：エプロン、筆記用具、ハンドタオル
定員：6名
＊材料手配の都合上、キャンセルは３日前までとさせていただきます。
当日及び前日にキャンセルされた方は、申し訳ありませんが講座費を全額お支払ください。
当日の資料及び仕込み済みの塩麹・醤油麹を送付させていただきます。
＊アレルギー、苦手な食材等があれば事前にお知らせください。
お申込：waku.rakuzen@gmail.com
中林ゆみさん 『Waku♪楽膳』料理講座
講座申込みは下記「お申し込みフォーム」よりお願いいたします
講座のコンセプトのご紹介は以下をご覧ください。
薬膳の基本の“き”を学びながら、四季折々の食材やハーブを使った
シンプルかつ美味しい和・洋・中のレシピをご紹介します。
一年を通して学ぶことで、気づけば
あら？何だかちょっと調子が良い？なんてことがあるかも・・・♡
“薬膳”ってなんだか難しそう？
そう、中医学に基づき体系づけられてきた薬膳はとっても奥が深いのです。
“薬膳”って身体によくても苦そうで・・・
いいえ、いわゆる漢方薬を使ったものだけが薬膳ではありません。
ふだん私たちが口にしている食材はどれもがそれぞれの“性質”を持っています。
私たちと共に今を生きる動植物は、私たちよりもずっと上手にバランスをとりながら
季節を過ごしているのです。
そんな自然の恵みのチカラをかりながら、薬膳の基本の“き”を学ぶことで
自分のバランスを整える。そんな講座を目指しています。
料理が苦手なかた、東洋医学って全く知らない・・・という方、大歓迎！！
＊季節の薬膳講座の実習は、講師によるデモンストレーションを中心に行いますが、一部調理を参加下さった皆様にお手伝いいただくこともあるため、必要な方は、筆記用具の他にエプロン、ハンドタオル等ご持参ください。
＊アレルギー等、苦手な食材がある方は事前にご相談ください。
受講料： 3,500円(消費税込)
お申し込みフォーム
【講座のお知らせ】
過去の講座
季節の薬膳“冬”in ホリーガーデン
〝冷えなんて怖くない！″ポカポカ薬膳鍋
真っ黒ごはん
湯葉の五色巻
五色なます
冬の薬膳デザート
冬の薬膳茶、他
Ｍｅｎｕは材料などの都合により当日変更になる場合があります。予めご了承ください。
日 時：①１１月１２日（月） 11：00～13：00（満員）
②１１月２６日（月） 11：00～13：00
場 所：ホリーガーデン（Ｎａｏ House百合丘校 百合丘駅徒歩１分）
受講料：３，５００円（消費税込）
定 員：各回6名(最少開講人数を3名とさせていただきます)
＊アレルギー等、苦手な食材がある方は事前にご相談ください
季節の薬膳“秋” in ホリーガーデン ‘18.9.3（Mon）
豆乳麺
山芋ご飯のおにぎり
鶏手羽先のプルプル煮
レンコンチーズのカリカリ焼き
白きくらげのあえ物
秋の薬膳デザート、他薬膳茶、ハーブティーなど
初夏の薬膳 in ホリーガーデン ‘18.6.25（Mon）
Ｍｅｎｕ
トマト冷やしカレー
冬瓜と梅のスープ
金針菜と黒きくらげ、ゴボウのきんぴら
エスニックサラダ
冷奴のネバネバソースかけ
抹茶の葛ムース